煮鸡蛋水开后几分钟

煮鸡蛋水开后3-5分钟。煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时。水开之后煮3分钟，这时候的鸡蛋呈溏心状，营养元素最高，最有利于人体吸收，鸡蛋清熟而滑嫩，淡黄略熟，但3分钟鸡蛋因为鸡蛋未完全成熟，所以鸡蛋里的细菌并未被完全消灭。

煮鸡蛋水开后几分钟

如果是正常的火候，水开后鸡蛋煮5分钟通常可以熟。但是若煮鸡蛋的火候偏小，则需要适当延长煮鸡蛋时间。对于少部分火候过小的情况，在水开后鸡蛋需要煮10分钟才能熟。如果人体不能明确此时火候是否合适，建议通过鸡蛋性状来明确是否煮熟。

如果鸡蛋的蛋清与蛋黄都处于固态，表示鸡蛋已经熟了。但若鸡蛋已经处于液态或半固态，如溏心蛋的状态，则代表没有完全煮熟。

需要注意，如果鸡蛋没有煮熟的，其中容易存在沙门氏菌等病原微生物。人体在摄入这些病原微生物后，容易引起细菌性肠炎，导致自身出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻的症状。因此，在加工鸡蛋时，一定要保证鸡蛋完全熟透后才可以吃，以免影响机体健康。