糖醋排骨的做法如下：用料：排骨、500克料酒、1汤勺酱油、2汤勺冰糖、50克白米醋、3汤勺开水、适量生姜、5片白芝麻、适量花生油。先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。

糖醋排骨怎么做

锅里放入少许油，把冰糖放进小火煮开冰糖，直至冰糖煮至焦糖的色调。

把排骨放进翻炒，再把姜片放进炒出姜片的味道。

注入开水淹没到所有的排骨，加入一勺料酒、2勺酱油、三汤匙白醋，盖上盖子，中火煮35分钟左右，煮至排骨收汁即可。

在最后撒上一些白芝麻。

糖醋排骨是糖醋味型中颇具代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用猪排骨为主要食材，先将其焯水煮熟，再油炸至金黄色，在最后烹入糖醋味汁，成品色泽红亮，酸甜可口，是佐餐的佳肴之一。