沙县小吃是福建省的。它属于福建菜系。全国门店88万多家，品种110家，其中扁肉、拌面、蒸饺、炖锅是最常见的四大品种。此外，沙县小吃还包括板鸭、红蘑菇豆腐丸、米冻、牛肉粉、韭菜面、大肠糕等。沙县小吃已成为中国小吃行业的重要分支。

沙县小吃是哪个省的

1、起源于夏、商、周、晋、宋中原黄河流域的中国饮食文化。它不仅具有福州、闽南的饮食特色，而且具有汀州山区的客家饮食文化风格。沙县小吃以其品种繁多、风味独特、价格实惠而闻名，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不仅在三明市各县(市、区)非常受欢迎，而且在南平、福州、厦门，甚至从北京到深圳，以及新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地和塞班岛，经常会遇到带有沙县小吃招牌的小吃店。

2、可见沙县小吃影响力大，传播广泛。据不完全统计，沙县有上百种小吃，常年供应几十种小吃，如蒸、煮、炸、烤、腌。加工方法多样。米、面、芋、豆腐原料具有独特的地方特色，来源丰富。每个家庭都可以做几种小吃。城市的街道和小巷每天24小时都有小吃，非常方便。