贵州特产包括贵州辣鸡、青岩猪蹄、酸汤鱼、贵州羊肉粉、肠旺面、碗耳糕、镇宁波糖、关岭火龙果、秀文猕猴桃、贵州茶等。贵州有600多种茶树品种资源，近千棵古茶树，最大直径约170-180厘米，在中国极为罕见，是中国保存茶树品种资源最丰富的省份之一。

贵州有哪些特产

1、贵州辣子鸡是当地一道非常有特色的传统菜肴。它是由特色的汽巴辣椒和鸡肉制成的。2018年9月，被评为贵州十大经典名菜之一。它是由特色的汽巴辣椒和鸡肉制成的。这两种食材的味道相互交融。它们又辣又醇厚，又糯又香。

2、羊肉粉是贵州省著名的民间小吃，也是中国著名的小吃，属于贵州菜。这道菜是当今大多数贵州人早餐和午餐的最爱。羊肉粉已有300多年的生产历史，在中国西南地区生产，以遵义羊肉粉和兴义羊肉粉而闻名。该菜由新鲜羊肉、光滑米粉、新鲜羊肉汤、各种调味料和特色油辣椒制成。味道鲜美，酸辣爽口。