保鲜盒可以用来装米饭，但温度过高的米饭不应该装进去，因为保鲜盒的材料一般不是塑料，温度过高会加速塑料中有害物质的分解，所以最好不要用保鲜盒作为饭盒。但通常只吃冷面、沙拉等低温食物，或者可以暂时用保鲜盒代替饭盒。
一、保鲜盒有什么作用？保鲜盒是一种不可塑料的盒子。它通常可以用来装一些水果，然后盖上盖子。由于封闭的作用，盒子里缺氧，食物的新鲜度可以延长。因此，保鲜盒的作用是保持食物新鲜，隔离细菌。
但效果不是很长，如果是一些容易氧化的水果，比如香蕉，即使放在塑料盒里，也不能保存很长时间。因为塑料盒的结构毕竟不能达到真空，所以不可能创造一个完全无氧的效果，有些细菌是厌氧菌，即使没有氧气，所以食物会被氧化或被细菌覆盖。
二、饭盒选什么材料最好？
选择饭盒一定要综合考虑。毕竟是吃饭的人，一定要小心。首先，选择饭盒一定要选择健康的材料，而不是一些有害物质的饭盒。而且里面的饭温度很高，不能耽误我们用手拿。
因此，在综合考虑的情况下，饭盒应选择内部为不锈钢，然后外覆盖一层不可塑料。塑料和不锈钢之间应有一圈真空层，以抵抗热流。过去，饭盒只是一层不锈钢。虽然对人体无害，但只要里面的饭稍微烫一下，饭盒外面就不能碰。或者现在保温箱的结构为人们着想。在今天的生活中，保温饭桶变得很普遍，饭盒却很少见。
