毛肚作为火锅的必备菜，只要喜欢吃火锅，就永远不会错过毛肚。毛肚也是火锅桌上的标准。虽然毛肚很好吃，但不用在火锅里吃。你知道我们都可以在家里做一个简单的毛肚吗？简单方便，经济实惠，特别好吃，适合热爱火锅的朋友。
食材准备：
毛肚500克，豆芽，蒜苗，芹菜，葱，蘑菇，
红泡椒、泡姜、火锅底料、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、胡椒粉、食用油、食用盐、白砂糖、熟芝麻、
制作过程：
第1步
我们把清洗过的毛肚切成大小均匀的块备用。准备30克豆芽，放入盆中清洗备用。
第2步
我们把蒜苗清洗干净，切成段备用，准备两个芹菜切成段备用，准备葱，切成段备用，准备三个浸泡过的蘑菇切成丝备用。
第3步
我们准备辅料，红泡椒，20克，适量泡姜片备用。准备60克火锅底料备用。准备20克蒜末备用。
第4步
我们准备碗，碗里放干辣椒10克左右，辣椒5克，备用材料都准备好了！
第5步
我们正在准备锅，锅加热，我们加入食用油，油热，我们加入干胡椒，胡椒，打开小火炬胡椒，胡椒炒香，记住不要炒啊！油炸后，我们用刀切碎油炸胡椒和胡椒备用。
第6步
我们把底油放在锅里，油温60%热。我们加入胡椒粉和干胡椒粉。接下来，我们可以把刚准备好的配菜放进锅里，用中小火翻炒。
第7步
油炸后，我们加入一点食用盐。我们把炒好的配菜倒进锅底。接下来，我们在锅里加热，加入适量的油。油温为50%。我们准备加入切好的泡姜、泡椒和炒香。炒好后，我们加入5克豆瓣酱炒红油。
第8步
然后加入火锅底料，我们把底料炒融化，然后我们加入适量的水，我们把汤煮沸，我们加入切蘑菇丝，开始调味，加入2半勺食用盐，一点糖新鲜，加入适量的胡椒粉。
第9步
我们调整好味道后，我们把切好的毛肚放进锅里。我们用大火煮汤。煮好后，我们把毛肚捞出来放进盆里。记得不要长时间煮毛肚，马上捞出来。我们可以把汤倒在盆里。
第10步
接下来，我们在上面撒上蒜末，放入切好的刀口辣椒，放入适量的干辣椒段，不吃辣，不能加哦！加入适量的胡椒面，上面煮熟的芝麻。
第11步
我们准备锅，加入食用油，用油烧70%热，把油倒在毛肚上，做一个很正宗的涮毛肚！
这样做的涮肚味道很正宗，非常适合喜欢辣的人，比跑到外面的火锅店吃一顿大餐更省钱，制作起来也不是很复杂。最重要的是选择自己喜欢的火锅底料，做出超级好吃的涮肚。你可以试试。
