毛血旺需要准备材料有：血旺、黑鱼、豆芽、水龟、牛肚、午餐肉罐头、油麦菜、食用盐、鲜花椒、辣椒、料酒、小葱、食用油、汤底。毛血旺又叫"冒血旺"，其口感麻、辣、鲜、香四味俱全，"血旺"这一词指血豆腐，通常用鸭血，某些有用的猪的血，关键材料也有黄鳝鱼片，牛肚，大鱿鱼，肥肠，午餐肉罐头等。口感麻辣，麻辣，汁浓味足。

毛血旺需要准备的食材有哪些

1备好全部食材。2锅里把水烧开加少许盐，放进剥皮切成片的青笋焯水下捞起来过冷水预留。3然后把豆芽放进焯水下过冷水预留。4再倒入切成片的血旺煮上2min捞起来。5水烧开熄火放进鳝鱼片焯水捞起来过冷水预留。6炒菜锅下油放进火锅料。7文火炒到溶化出辣油。8放进葱蒜放大火爆香。9加入适量的清水。10添加料酒。11然后把煮过的血旺放进。12添加盐煮上5min。13然后把鳝鱼片放进接着5min。14添加豆芽接着。15加少许糖。16把切成小块的火腿片放进。17然后把黑鱼片放进。18煮到鱼肉泛白收紧。19添加一汤匙鸡精粉炒匀熄火。20把焯水完的青笋放进1个锅子中，然后把煮的食材倒进青笋上边。22炒菜锅倒进香油文火炸香辣椒和鲜花椒，然后把油淋在火锅锅里即好。