地瓜和红薯的区别是什么

地瓜和红薯的区别：1、外形区别：地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺；红薯表皮则为红色，比前者要长细些。2、果实区别：地瓜表皮能拿手剥掉，里面有白色；红薯一定要削皮，里边的颜色有白色，黄色和红色。3、食用方式不同：地瓜可生吃和凉拌；红薯主要是蒸煮，烤制和煎炒。

地瓜和红薯的区别是什么

地瓜被称为豆科植物豆薯，但是很多情况指栽培范围更广的豆科植物凉薯。地瓜内含有各种维生素、蛋白质、糖与胡萝卜素、维生素C和矿物质、还有很多大量食物性纤维，同时还能够减少热量的摄取。地瓜会有明显的瓣状结构，剥掉外面淡黄的皮，里边的肉极白，皮呈浅黄偏白，肉的质感看起来有些像红薯，当成熟到巅峰时，剥开时会产生一类裂开的声音，而且依稀能够看见裂开的痕迹，吃起来更加是比红薯香甜，又香又脆需多水分，为解渴的东西，也可以当做水果生吃。