包子蒸多长时间最合适

包子冷水上锅蒸15到20分钟左右。包子的制作方法大概就是揉面、醒面、准备馅料，最终包好上锅蒸熟即可。蒸包子可冷水上锅也可以开水上锅，冷水上锅自然时间要久点，一般拳头般大小的包子冷水上锅需要蒸15至20分钟左右，关火后再焖2分钟再拿出来即可。

包子蒸多长时间最合适

包子包好，放到蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的水平以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间不长，用十七八分钟左右就够了。蒸肉馅的包子的时间通常比一般的包子要长一点，要20来分钟左右。

还有一件事需要注意，蒸完后，千万不要急着开外盖，在关火的炉子上滞留5分钟左右再离火3分钟方可揭盖子。包子蒸好后不要急着卸屉。先将笼屉顶盖掀开，继续蒸3-5分钟左右。待上面一笼包子非常快干结后，卸屉翻扣案板上，取出屉布。那样，包子既不沾屉布，也不沾案板。稍等一会再卸第2笼，如是先后卸完。