清蒸生蚝的做法是：1、戴上手套，用牙刷或刷子刷洗生蚝壳。2、蒸锅蒸5-8分钟，然后准备蘸料，将姜、蒜、小米辣剁碎。3、用热油炒姜蒜小米，然后加入酱油，摇两下就可以出锅了。4、将蘸料倒入小碗中，加入葱粒和少许熟白芝麻。蒸好的生蚝有轻微的开口，用生蚝钳轻轻撬开，45度转动打开壳。

清蒸生蚝的做法是什么

1、生蚝富含锌，有助于改善食欲，适合食欲不振的人食用。生蚝富含蛋白质、氨基酸等成分，适量食用生蚝有助于提高免疫力，增强体质。从中医的角度来看，生蚝还具有滋阴补肾的作用，有助于缓解自汗、盗汗、遗精、崩漏等疾病。此外，生蚝还有助于镇静神经，对心脏不安、恐慌失眠等疾病有一定的调节作用。

2、生蚝的嘌呤含量相对较高，不宜与啤酒一起食用，否则会增加人体的尿酸含量，从而诱发痛风的急性发作。其次，生蚝含有大量的蛋白质，不应与柿子一起食用。如果生蚝相对较小，适当减少蒸煮时间，防止蒸煮太老后缩小。如果生蚝特别大，也要适当增加蒸煮时间，以确保蒸煮。