粘米粉是什么

粘米粉要用禾本科植物稻种子（稻米）碾成的粉，也叫大米粉或籼米粉，是许多食品原料，就是各种稻米中糯性最少品种。人们常用制作小吃，比如萝卜糕、芋头糕等。

粘米粉是什么
粘米粉是一种特性平和的食物，味辛、益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、止泻。

一般人群均可食用，适合一切体虚的人、高烧的人、久病初愈、女性产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，熬成稀饭调理食用。

粘米粉拿起来，用拇指和食指挤压摩擦，正宗粘米粉是绝对感受不到颗粒状的，质地比较细嫩、柔弱。如果想要购买粘米粉，要注意：真正正宗的粘米粉并不是雪白色的，而是略微带些灰白，不要买雪白色的。