炖鸡汤好喝又营养的方法有：1、整只鸡先切成小块，用冷水放入锅中，加入3片姜，在中国煮沸，煮至没有多余的浮沫，取出鸡洗净，然后撇去浮沫。2、整只鸡先切成小块，用冷水放入锅中，加入3片姜，在中国煮沸，煮至没有多余的浮沫，取出鸡洗净，然后撇去浮沫。

怎样炖鸡汤好喝又营养

1、除了乌鸡以外的食材，提前清洗两次，用热水浸泡10分钟以上，稍微浸泡一下，炖的时候味道更快，浸泡的时候可以把乌鸡切成小块。把锅加热，放入乌鸡块，用小火把乌鸡的油炸掉，然后把所有的食材倒进砂锅里，用大火煮3-5分钟。

2、然后转到高压锅里，继续炖30分钟左右，最后撒点盐调味。不是炖的时间越长越好。偶尔喝一小时以上的老火汤就够了。把时间控制在30-50分钟内是一种可以经常喝的汤。